고추장 1kg. 고추가루 200g. 마늘 다진것 200g. 후추적당량.
조선된장0.5kg. 재피가루 적당량. 빙초산 조금. 정종이나
미림 농도조절용.
이 모두를 다 혼용하여 항아리에 담아 숙성하여 먹으면 획일적인 맛을 낼수 있음.
근데 마늘은 음식조리시 넣으면 더욱
좋을것 같아요.
1인 기준 물 300cc. 다대기는 30g 정도.
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